행복등대

이런 음식점은 흔들리지 않습니다. 장사라는 것은 경기 상황에 따라날씨와 계절 여러 가지 요인으로 매출이 들쑥날쑥 하게 됩니다.그럴지라도 감사와 기쁨으로 평안하게 운영할 수 있는 음식점은? 1. 가능한 워라밸(일과 삶의 균형)을 고려한 계획한 스스로의 약속과 손님과의 약속을 성실히 지키고 언제나 활기차고 쾌적한 매장 분위기를 유지한다. 2. 적정 이윤을 추구하는 최적의 가격으로 최선의 맛과 양으로 많은 손님에게 공감을 얻기 위해 사랑과 정성이 담긴 음식을 조리하여 내려고 최선을 다한다. 3. 손익분기점을 넘어 안정적인 점포운영이 될 수 있는 시점까지 신규고객 유치를 위한 노력을 게을리 하지 않는다. 4. 손님을 쫓아가는 것이 아니라 손님이 찾아오게 할 수 있는 음식점이 되도록 연..

음식점을 한다는 것.... 음식점을 운영하는 것은 매우 힘들다.수많은 경쟁을 이겨내고 지속해서 운영을 할 수 있는매출을 유지하고 이윤을 낼 수 있는 것이 관건이기 때문이다. 그리고 개인 시간을 내기가 힘들다.음식점은 찾으면 해야 할 일이 너무너무 많다.매일 해야 하고 수시로 해야 하는 일들이기 때문이다. 매일하는 일, 격일로 하는 일, 주간, 월간, 분기, 년 등정확하고 세세한 매뉴얼을 만들어매뉴얼대로 해 나가고 체크해 간다면좀 더 여유를 가지고 음식점을 운영해 갈 수 있을 것입니다.일이 있어 놓친 일은 또 할 수 있을 때 바로하면 되니까부담이나 혼선 같은 것이 생기지 않습니다. 이러한 일들을 게을리 하지 않고 꾸준히 해 나가면매출과 이윤은 점차 개선될 것입니다.

함께 살아가는 세상을.... 사람들이 함께 살아가는 이 세상각 사람들이 가지고 있는 소질들이 어우러지고 협력하므로나름의 모습으로 이루어져 갑니다. 사람의 소질은 지식과 경험을 축적하여세상의 필요와 자신의 소망대로 자질을 만들어 갑니다.그리고 그 자질을 필요로 하는 직업을 찾아 갑니다. 따라서 각 분야에는 다른 사람들이 흉내 낼 수 없는탁월한 능력을 갖춘 사람들이 있습니다. 그러한 능력을 갖춘 사람들은그 분야에서 다른 사람들이 볼 수 없는 것을 보고,느낄 수 없는 감각을 소유하고,해야 할 일들을 능숙하게 처리합니다.아무나 할 수 없는 일들을....... 각 분야에서 만들어지는 결과물을우리는 즐기기도 하고, 삶의 여정에서 필요한 것을 얻기도 하고,어려움을 해소하고 고난을 극복하는데 도움을 받기도 하는 것입니..

이윤이 되는 음식 장사를 하자! 1. 장사 잘되는 것 보고 정신 뺏기지 마라 매출이 많다고 수익이 많은 것은 아니다. 임대료, 인건비, 재료비, 조리난이도 등 잘 확인해야 합니다. 2. 바쁜데 일거리는 많은데 생각 보다 수익이 적을 때는 효율적이지 않은 부분이 없는지 과지출 되는 것은 없는지 확인해야 합니다. 3. 수익의 적고 많음에 일희일비 할 것이 아니라 무엇을 어떻게 해야 하나 고민하고 필요한 사람 있으면 찾아가서 상담하고 지혜를 얻어 실천하는 등 답을 찾아야 합니다. 음식점은 안정적인 상황이 되면 운영이 수월해 집니다. 단골 고객이 많이 있다는 반증이기에 이때부터는 관리만 잘하면 되는 것입니다. 4. 사업은 단순합니다. 수입 보다 지출이 많으면 손실이 ..

음식점을 하려면... 음식점은규모와 자본적인 측면에서사업형과 생계형으로 구분할 수 있습니다. 사업형은 규모에 따라 음식점 운영 방식에 따라 또 세분화 할 수 있지만여기서는 생계형 창업에 대해서 이야기 하려고 합니다. 생계형 음식점은자금이 적은 사람들이 직장 대신 음식점을 생계 수단으로 삼아 살아가는 것입니다.규모는 20평내외 자금은 1억원 내외 정도를 말 하지만그 보다 적은 자금과 작은 규모로 생계를 유지하며음식점을 운영하는 곳도 많습니다. 사업 형태는 가맹점과 독립형 음식점이 있습니다. 음식점 자영업자의 대부분을 차지하고 있는 생계형 음식점은생활비 정도만이라도 벌면서 빚지지 않고 가게를 유지하고즐겁고 평안한 삶을 살아갑니다. 풍요하지는 않을지라도..... 하지만,잘 유지되는 곳 보다는 어렵게 시작해서 ..

아름다운 교제로 풍성한 삶 이 세상의 모든 것은 사람과 사람이 함께 살아가며각자의 주어진 삶을 이루어가는 것입니다.하지만 우리는 가끔 외롭고 힘들 때면 혼자서 살아간다는 느낌이 들 때가 많습니다.그러나 이 세상은 혼자 살아가는 것도 살아갈 수도 없다는 것을 알아야 합니다. 먹고 입고 이 세상에서 누리는 모든 것창조주 하나님께로부터 비롯된 것이고많은 사람들의 수고로 된 것입니다. 서로를 인정하고 감사하는 마음으로서로를 존중하며 배려와 사랑으로협력하는 관계로 살아가야 합니다. 남을 나보다 더 낫게 여기고섬기고 나누고 베풀며 또한 도움을 청할 수 있는 그런 삶,편안함 보다는 평안함 속에서 부족함 없는 삶감사와 기쁨이 있는 삶이 되어야 할 것입니다. 세상에 있는 모든 사람은 한 사람도 똑 같은 사람이 없습니다...

행복한 삶을 위한 음식점 운영 생계형으로 음식점을 운영하는 경우일반 직장의 경우는 노동의 대가로 임금을 받듯음식점 운영을 통하여 스스로 임금을 받아간다는 생각으로 임해야 합니다. 다름 점은일반직장의 경우여러 사람이 일을 하고 맡은 일에 따라 적합한 임금을 받는 것입니다.임금에는 차별이 있어 상대적 박탈감이 있을 수 있습니다.다른 사람에 의하여 평가를 받게 되고 그 평가에 대해 무신경 할 수가 없을 것입니다.물론 무시하고 견디면 정해진 임금을 받을 수 있습니다.그렇지만 자존감의 상실이 있을 수 있고 자의(自意) 아닌 이유로직장 생활을 지속해서 유지할 수 없을 수도 있을 것입니다. 우리의 뜻이 아니지만,생명이 되어 사람이라는 이름으로 이 세상을 살아갑니다.어차피 어쩔 수 없이 살아가는 이 세상누구나 안전하고..

흥하는(살아가는) 음식점의 출발 늘 평안과 기쁨이 있는 사업장이 되어야 합니다. 무리한 창업으로 빚에 쪼들려 허겁지겁하면 안 됩니다.세상은 돈을 벌어야 한다고 합니다. 돈이 벌리는 길을 가야합니다.겸손하고 온유함으로 맛과 청결 위생 그리고 정돈된 분위기로한 번 오신 손님이 다시 오고 싶은 음식점이 되도록 해야 합니다. 음식점은 근면과 성실로 한결같은 꾸준함을 유지해야 합니다.따라서 반드시 건강과 체력이 전제되어야 합니다. 손님이 있는 곳에 위치해 있어야 합니다.손님들을 오게 할 수 있는 메뉴, 맛, 가격 그리고 격에 맞는 음식점이 되어야 합니다.음식점을 찾아주시는 손님이 음식점 생명이고음식점의 흥망을 결정하는 핵심입니다.손님은 진리이니 손님의 말과 반응에 늘 주의를 기울이고,늘 손님의 입장에서 음식점을 ..

세상은 공짜가 없네요. 사업이나 음식점을 운영하는 데 어려움이 있습니까?걱정과 근심으로 힘든 상황입니까?이 모든 어려움의 원인과 해결할 수 있는 길은사업을 하는 본인 스스로 잘 알고 있을 것입니다. 단, 포기해야할 것을 포기해야 하는 용기해결 방향에 대한 확신미래에 닥쳐올 결과에 대한 불안등으로 결단을 못 내리는 것은 아닐까요. 찾으시기 바랍니다.자신의 이야기를 들어줄 사람을....선배 또는 경험이 있는 사람 또는 전문가 등등..... 그리고 분별해야 합니다.자신의 이야기를 듣고 공감하고 이해하는 정도.문제 해결의 핵심을 간단명료하게 제시하는 정도를.... 조심해야 합니다.내담자의 이야기나 문제의 본질을 충분히 듣고 판단하지 않고감언이설이나 허황된 방향을 제시하거나설득하고 이해를 강요하는 사람을 분별하기..

음식점은 삶의 기업입니다. 사막에서 물을 찾는다면 간혹 물을 찾을 수는 있을지라도해갈을 할 수 있는 충분한 양의 물을 확보하는 것은 힘들 것입니다. 많은 손님이 찾을 수 있는 음식을 팔고손님이 있는 곳에 위치해 있어야 합니다. 간혹 차별화라는 이름으로 기발한 생각을 가지고확신과 자신감이 충만하여 주변의 만류에도 불구하고고집스럽게 자신의 뜻을 강행하는 사람들이 있습니다. 그렇지만 안타깝게도 이런 음식점은 운영이 순탄하지 않고많은 어려움을 겪게 된다는 것입니다. 음식점은 삶의 기업을 마련하는 것입니다.사람들이 먹고 싶어 하는 음식과 장소 그리고 서비스를 제공하고판매하여 얻은 수입으로 운영하여 남은 이윤이 수익이라는 과실이 되는 것입니다. 물론 주목받는 기획과 획기적인 발상이간혹 성공할 수도 있습니..