음식점을 한다는 것....

음식점을 한다는 것....

 

음식점을 운영하는 것은 매우 힘들다.

수많은 경쟁을 이겨내고 지속해서 운영을 할 수 있는

매출을 유지하고 이윤을 낼 수 있는 것이 관건이기 때문이다.

 

그리고 개인 시간을 내기가 힘들다.

음식점은 찾으면 해야 할 일이 너무너무 많다.

매일 해야 하고 수시로 해야 하는 일들이기 때문이다.

 

매일하는 일, 격일로 하는 일, 주간, 월간, 분기, 년 등

정확하고 세세한 매뉴얼을 만들어

매뉴얼대로 해 나가고 체크해 간다면

좀 더 여유를 가지고 음식점을 운영해 갈 수 있을 것입니다.

일이 있어 놓친 일은 또 할 수 있을 때 바로하면 되니까

부담이나 혼선 같은 것이 생기지 않습니다.

 

이러한 일들을 게을리 하지 않고 꾸준히 해 나가면

매출과 이윤은 점차 개선될 것입니다.