음식점 매출 늘리는 길 매출 증대를 위해서는 신규 고객을 늘리거나, 단골의 반복 구매빈도를 늘리는 것입니다. 지금 운영하는 음식점의 메뉴 구성이나 맛·서비스 등 그리고 점포의 상황(입지, 상권, 콘셉트) 이 고객이 접근하고 고객을 유도할 수 있는 흡인력이 어느 정도 되는지를 먼저 파악하고 흡인력을 높일 수 있는 방안을 찾아야 합니다. 해당 상권(반경 500m) 내 매식·외식 고객들의 소비성향과 형태·상황 등을 꼼꼼히 살피어 그들의 동선을 쫓아갈 필요가 있습니다. 그리고 현재 내 음식점에 대한 주변 고객의 목소리를 귀담아듣는 노력을 통하여 내 음식점의 불평불만 요소를 찾아내야 합니다. 지금 여기에서 말하는 음식점은 전문식당이나 럭셔리한 고급 레스토랑이 아니라 대중을 상대로 한 일반음식점을 이야기하는 것입니..