[음식점] 얼마나 팔아야 되나?
[음식점] 얼마나 팔아야 되나? 음식점을 창업 하는 분들은 대체 투자대비 ‘얼마를 팔면 충분한 수입이 될까?’라는 것이 궁금하실 것입니다. 예시를 통해서 음식점 운영을 통해서 달성한 매출로 발생한 수입과 투자 및 매출을 달성하기 위하여 소요된 점포 운영비용이 일치하는 시점(손익분기점)과 음식점 운영자의 기대 수익에 이를 수 있는 추정 매출을 가늠해 볼 수 있을 것입니다. 예시] 1. 창업 시 점포보증금, 권리금, 인테리어·집기∙비품 구입비용 등의 투자비를 9,000만원으로 설정하고 점포초기운영비 1,000만원으로 설정 하겠습니다. 2. 임차료는 2,000,000원, 부가가치세 200,000원 2,200,000원으로 하겠습니다. 3. 매출원가(원∙부자재, 로스율 및 주류∙음료수 포함) 35%로 가정 하겠습..