◈ 음식점 사업 어떤 메뉴와 콘셉트로.... (자료 : 나이스비즈맵, 잡코리아 외) 자영업 대부분을 차지하고 있는 외식업(음식점) 어디에, 어떤 메뉴로, 어떤 콘셉트로 해야 안정된 매출을 올려 순조로운 운영을 할 수 있을까? 음식점은 맛으로 승부가 난다고 하지만 음식점의 위치와 규모 그리고 음식의 가격에 따라 주 고객이 달라지기 때문에 거기에 맞는 메뉴의 선정이나 콘셉트가 되어야 합니다. 또한, 취급하고자 하는 음식 메뉴가 있다면, 그 메뉴와 가격대에 소비하려는 고객들이 많은 곳에 음식점은 위치하여야 하며, 그 고객들이 만족할 수 있는 적절한 음식점 콘셉트가 되어야 합니다. ※ 우리나라의 외식 시장의 흐름 우리나라의 가구당 식비 지출에서 외식비와 배달비가 차지하는 비중이 42%(2015년 기준)로 중요한..